旬の食材

皆様、おはようございます。

 

 朝晩ともに少しずつ涼しくなり、秋の訪れを感じますね。

 

 秋と言えば、やはり食欲の秋!
 鮭、カツオ、さんま、栗、さつまいも、かぼちゃ、梨、柿・・・。おいしそうな食材がたくさんですね。近頃はなるべく旬のものをいただくようにしています。

 

 私は特にカツオのたたきが好きなのですが、秋にいただくかつおのたたきはほかの時期に比べて身がひきしまりおいしく感じます。最近は毎週のようにカツオのたたきをいただいています。 

 

 元々夏より冬のほうが好きですし、秋から冬にかけておいしい食べ物が旬を迎えていくので、非常に楽しみになってきましたね。

 

 エル・セイフティは持続可能な社会づくりのお手伝いをいたします。(金井)

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